猪肝可以冷冻吗?冷冻出来还可以吃吗?

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  • 作者:jiacheng
  • 来源:大众养生网

猪肝是最常见的动物肝脏食品之一,我们都知道,吃猪肝可以有效补充维生素A。猪肝的吃法多种多样,可炒菜也可做汤。那么猪肝可以冷藏吗?

猪肝可以冷冻吗?

原则上是可以的,但是冷冻之后再拿出来无论什么做法做出来的肝都不好吃了.里面的纤维会变大,扎扎的.所以最好买来就做,做熟了可以冷藏.

猪肝已经长时间冷冻,里面的营养物质已经消耗殆尽,吃与不吃已经没有任何区别。同时由于长时间的冷冻,拿出后必须在保证猪肝没有变质的情况下方可食用。如果已经变质,建议不要再吃。

1、猪肝的营养成分

猪肝含蛋白质量比猪心高,含脂肪量第。肝淀粉含量不仅比瘦肉高,而且很容易水解为葡萄糖,而含铁量为猪肉的18倍,还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸、抗坏血酸等成分。所以补血作用很强,对血衰体虚、视力不足的人有滋补作用。猪肝的营养元素分别有以下营养价值和功效。

2、铁元素补血造血

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

3、维生素A润肤明目

猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。电脑和手机使用时间长了很容易出现眼睛疲劳症状,这时你就需要补充维生素A了,它是眼睛最需要的营养,吃猪肝可缓解视力下降。

4、维生素B2排毒

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

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